Fils de Giovanni Niccolò et de Clara Pradel, né vers 1798 à Salonique, il travaille avec ses frères dans la maison de commerce familiale "G. Vianello e figli", dirigée par son frère Niccolò.
En 1827, cette maison de commerce est toujours la plus importante de Salonique et commerce soies, laines et grains avec la France, l'Italie et l'Allemagne.
En 1834, Giorgio devient pro-consul puis consul Sarde. Un an plus tard, il réside à Kavalla où il devient vice-consul d'Autriche. Il y est associé avec Giovanni Wessely dans une maison de commerce distincte de celle de Salonique.
En 1830 il épouse Charlotte-Adèle Lafont, fille de Gabriel Lafont, chirurgien français établi à Salonique, et de Marie Thérèse Bonnaud. Ensemble, ils auront 6 enfants :
- Clara qui épousera Conrad Dobrowolski,
- Marie Louise qui épousera François Aslan,
- Philomène,
- Hélène,
- Giovanni-Pasqual-Joseph qui épousera Maria Gregoriadis,
- Charles.
Giorgio et sa femme Charlotte-Adèle meurent à Salonique en 1849 et 1850. à quelques mois d'intervalle, des suites d'un "accident" dont nous ignorons la nature.